El ajiaco colombiano es, sin duda, un plato de la gastronomía nacional. Esta sopa, proveniente de la región andina, se disfruta preparar con tres variedades de tubérculos, pollo, choclo y hierbas aromáticas. Este sabor distintivo, complementado por el queso y el {crema de leche|nata|crema), ofrece una sensación gastronómica agradable que repr

El mondongo auténtico es un plato tradicional que atrapa a todos los paladares. Con su sabroso caldo, preparado con ingredientes, y el mondongo bien cocido hasta quedar suave, este plato ofrece una experiencia culinaria especial. Cada familia tiene su propia tradición para preparar el mondongo, heredandose de generación en generación. Algunos